Pizza di patate

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Ingredienti

  • 4 patate grandi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 filo d’olio d’oliva
  • 1 tazza (piena) di farina di frumento*
  • 1 bustina di lievito

Consigli di farcitura

  • Olive tritate
  • Funghi in scatola
  • Peperoni verdi o gialli a dadini
  • 2 cipolle tritate
  • 3 pomodori
  • Origano
  • 250 gr mozzarella

Preparazione

  1. Cuocere le patate in acqua salata. 
  2. Schiacciarle, aggiungere l’olio di oliva, la farina e il lievito. Mescolare il tutto e impastare. 
  3. Stendere la pasta in una teglia per pizza precedentemente imburrata.
  4. Farcire con pomodori, olive, funghi, peperoni, cipolle, ecc. La farcitura dipende dai vostri gusti o da quello che avete in casa. 
  5. Infine, aggiungere il formaggio. 
  6. Mettere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti. 
  7. Servire!

*In generale, sono due cucchiai di farina per una patata di medie dimensioni, ma sta a voi decidere. L’impasto non deve essere troppo appiccicoso o troppo farinoso.

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